「細いたけのこ」ってわかりますか？
普通のずんぐりとしたタケノコが４月ごろ出回ります
実家は親せきからもらったりしていました
そのあと ゴールデンウィークのあと細いたけのこを剥いてゆでていた覚えがあるのです
今年は実家の裏の山の木の枝はらいを少ししました
枝もボーボーに繁って、その枝にツルがしぶとく巻き付いています
竹も元気です
↑これその時に採った細いたけのこです。
普通に「竹の若芽」ですね
子供のころは親がどこかからもらってきたのだと思っていましたが もしかした自宅裏山からの採取品だったのかもしれません
採取したのは5月３０日、このほかにまだ数本のこっていました
普通のたけのこの処理と同じように 米のとぎ汁でゆでました（これでいいのよね）
料理に使ってあまったたけのこは冷凍しています↓
たけのこにしろツワ（つわぶき）にしろ子供のころは嫌いでした
春菜のあのアクとニガミがダメでしたね
青臭いにおいも、ツワも竹もくさい
料理法も「煮物」オンリーだったので子供の好物にはなりませんね
年を取ってこんなにおいしく感じるなんて、、年を取るのもいいものです
「細いたけのこ」で検索をかけたら「はちく」「破竹」と出てきました（おべんきょー）
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